Autor La recepta
22 Abril 2019 a 12:00

Mona de Pasqua tradicional

Mona de Pasqua tradicional // Imatge Gastroteca

Mona de Pasqua tradicional // Imatge Gastroteca

Ingredients:

1/2 kg Farina
75 g Sucre
50 g Mantega
3 Ous
10 gr. Sal
1 Pell de llimona ratllada
50 g. Llevat premsat
Llet

Per fer el guarniment:

Ous durs
Oli
Ou batut

Introducció:

Aquesta preparació també rep el nom de garlandes o cristines.
Preparació:

Amasseu la farina amb el sucre, els ous, la sal, el llevat, la mantega i la ratlladura de llimona.

Aneu afegint-hi llet de mica en mica, fins formar una massa homogènia i que es desenganxi de les mans.
Deixeu-la reposar 30 minuts.

Formeu un pa rodó i en el mig feu-hi un forat, i aneu-lo engrandint fins a formar una corona.

Pinteu-lo amb oli i repartiu-hi per sobre, clavant-los, els ous durs amb clova.

Pinteu-ho amb ou batut i empolvoreu-hi sucre per sobre.

Deixeu-ho fermentar uns 20 minuts i poseu-ho al forn a 170º uns 45 minuts.
Font: Corpus Culinari Català

 

Switch to mobile version