Autor La recepta
6 Setembre 2018 a 12:00

Cóc amb cireres

Coc de cireres// Foto viquipedia

Coc de cireres// Foto viquipedia

Ingredients:
  • 1 kg – Cireres
  • 300 g – Farina
  • 100 g – Sucre
  • 5 cl i un raig – Oli
  • 5 cl – Mistela
  • 25 g – Llevat premsat
  • 1 – Ou
  • Aigua
Preparació:

Barregeu l’ou, 5 cl d’oli, la mistela i el llevat desfet amb una mica d’aigua.
Afegiu-hi la farina i treballeu-ho fins que quedi una massa homogènia.
Tapeu la massa i deixeu-la reposar fins que dobli el volum.
Estireu-la fins que quedi molt fina i de forma ovalada, i feu-hi un doblec a tot el contorn.
Col•loqueu-hi a sobre les cireres molt juntes, espolseu-hi el sucre i tireu-hi un bon raig d’oli pel damunt.
Poseu-ho al forn fins que estigui cuit.

Variacions:
Es pot substituir la meitat de la mistela per anís.
Es pot fer amb cireres confitades.

Categoria: Postres i dolços.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version