Autor La recepta
12 Març 2018 a 12:00

Bunyols de vent

caragirats

Ingredients:
  • 125 g – Farina
  • 80 g – Mantega
  • 4 – Ous
  • Un pessic – Sal
  • Oli
  • Sucre
  • ¼ l – Aigua
Preparació:

Feu bullir l’aigua amb la mantega i la sal.
Quan bulli aboqueu-hi de cop la farina i remeneu-ho fins que es faci una bola de pasta que es desenganxi de les parets del pot.
Fora del foc, remeneu per tal que es refredi i agafi consistència.
Aneu-hi incorporant els ous d’un en un, sense deixar de remenar, fins que quedi una massa llisa.
Poseu la massa en una màniga, talleu porcions de pasta i tireu-les en oli abundant i calent.
Traieu els bunyols quan agafin color i espolseu-los amb força sucre.

Variacions:
Es poden farcir de crema.

Altres noms:
Caragirats.

Categoria: Postres i dolços.
Font: Corpus Culinari Català
Switch to mobile version