La recepta

Cada setmana tindrem alguna recepta de cuina que provar. Tot aquell que vulgui mostrar els seus secrets culinaris té la oportunitat de fer-ho a la nostra secció més gourmet.

Anyell rostit

anyell rostit//Foto recetasgratis.net

anyell rostit//Foto recetasgratis.net

Ingredients:
  • Una – Cuixa d’anyell
  • Dues – Cebes
  • Dues – Tomàtigues
  • Quatre – Pastanagons
  • Un tassó – Vi negre
  • Llimona, alls i romaní
  • Oli d’oliva, sal i pebre bo
Preparació:

Fer uns quants talls a la cuixa d’anyell i posar-hi un all xafat a cadascun. Assaonar-ho amb sal i pebre bo i regar-ho amb un tassó de vi negre, suc de llimona i un roll d’oli d’oliva. Posa-hi dos brotets de romaní i deixar-ho macerar unes dotze hores, girant-ho de tant en tant.

Després enfornar-ho a 200 graus uns tres quarts d’hora junt amb la marinada. En haver passat aquest temps, treure el romaní i afegir-hi les cebes, pelades i a quatre trossos, els pastanagons, resacats i a trossos, i les tomàtigues xapades pel mig.Fer-ho coure vint minuts més.

Treure les verdures i el suc de dins la rostidora, capolar-ho i posar-ho dins d’una greixonera. Afegir-hi un poc d’aigua, pebre bo i sal. Fer-ho bullir un moment. Aquesta salsa se servirà a part.

Categoria: Carns.
Font: Serrano A. Les receptes de Na Tonina. 2ª edició. Ed. Documenta Balear

Últimes receptes

anyell rostit//Foto recetasgratis.net

Anyell rostit

La recepta 19 juny 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Ànec amb mongetes blanques//Foto:Recetas probadas y aprobadas - WordPress.com

Ànec amb mongetes blanques

La recepta 18 juny 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
mos de brownie//Foto: dlcocinaygastronomia.com

Mos de brownie

La recepta 14 juny 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Esqueixada Amanida bacallà//Foto: Wiquipedia Commons

Amanida de bacallà amb patates

La recepta 13 juny 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
allioli//Foto: Rafel Miro Flickr

Allioli

La recepta 12 juny 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
albergínies amb sucre// Foto: marinatemebaby Pixabay

Albergínies amb sucre

La recepta 11 juny 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Amanida freda de patata// Foto: dlcocinaygastronomia.com

Amanida freda de patata

La recepta 7 juny 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Pets de monja//Foto: Isabel Vivet Flickr

Pets de monja

La recepta 6 juny 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
peus-de-porc-pinyons-pesols//Foto:Corpus Culinari

Peus de cabrit amb pinyons i pèsols

La recepta 5 juny 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Bacallà amb patata//Foto: Amparo Perez Flickr

Patata amb bacallà

La recepta 4 juny 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›

Més receptes