La recepta

Cada setmana tindrem alguna recepta de cuina que provar. Tot aquell que vulgui mostrar els seus secrets culinaris té la oportunitat de fer-ho a la nostra secció més gourmet.

Conill amb olives trencades

conill amb olives

Ingredients:
  • 1 – Conill trossejat
  • 200 g – Olives trencades
  • 2 – Cebes tallades a la juliana
  • 1 – Porro tallat a rodanxes
  • 1 – Pastanaga tallada a rodanxes
  • 1 fulla – Llorer
  • Timó
  • 1 copa – Vi blanc
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
  • Aigua
Preparació:

Enrossiu el conill en una cassola amb oli.
Afegiu-hi les cebes, la pastanaga, el porro, el timó i el llorer.
Quan estigui tot sofregit feu-hi la reducció del vi blanc, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure.
Uns 15 minuts abans d’acabar la cocció afegiu-hi les olives trencades.
Poseu sal i pebre al final.

Variacions:
En lloc de vi blanc s’hi pot posar vi ranci.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català

Últimes receptes

Conill amb olives trencades

Conill amb olives trencades

La recepta 16 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill amb fredolics

Conill amb fredolics

La recepta 15 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill amb cargols

Conill amb cargols

La recepta 11 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill a la brasa dels caçadors

Conill a la brasa dels caçadors

La recepta 10 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill al jaç

Conill al jaç

La recepta 9 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Conill a la brasa

Conill a la brasa

La recepta 8 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Colomins amb moixernons

Colomins amb moixernons

La recepta 4 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Cócs d’ametlla

Cócs d’ametlla

La recepta 3 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Civet de cabra hispànica

Civet de cabra hispànica

La recepta 2 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Cigrons bullits

Cigrons bullits

La recepta 1 gener 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›

Més receptes