La recepta

Cada setmana tindrem alguna recepta de cuina que provar. Tot aquell que vulgui mostrar els seus secrets culinaris té la oportunitat de fer-ho a la nostra secció més gourmet.

Montadito de guacamole amb pebrot vermell escalivat

montadito guacamole

Avui preparem un aperitiu donant un gir al típic guacamole, en forma de barqueta i amb alguna variant. Dir que l’alvocat posseeix grans quantitats de vitamines i minerals (vitamines A, B, C i K entre altres, potassi i calci, entre d’altres) .Veiem:

Ingredients per a 4 hamburgueses
• ½ pebrot vermell rostit
• ½ ceba dolça
• ½ tomàquet
• 1 alvocat
• Suc de ½ llimona
• ½ cullereta de comí
• Torrades de pa
• sal
• oli oliva

Elaboració

Preescalfar el forn a 220 º C. Humitejar el pebrot amb oli, col·locar-lo en una safata i introduir-lo al forn, aproximadament 40 minuts, girant a meitat del temps per a un torrat uniforme. Un cop rostit i fred, el pelem, traiem les llavors i tallem el pebrot a tires. Reservem.
Tallem la ceba en brunoise (daus de 2 mm), també el tomàquet, al qual traiem les llavors.
En una tassa, aixafem lleugerament l’alvocat, afegim el comí, el suc de llimona, la sal i la ceba. El combinem bé i vam muntar a la torrada, amb l’alvocat de base i cobrint-, una tira de pebrot enrotllat.

Consell
L’alvocat i en conseqüència el guacamole, s’oxida ràpidament al contacte amb l’aire, per la qual cosa cal tenir tota la mise en place (preparació prèvia) preparada per endavant i consumir ràpidament.
Recomanable utilitzar alvocats madurs, ja que són més manejables per al triturat.

Autor: dlcocinaygastronomia.com


Últimes receptes

Montadito de guacamole amb pebrot vermell escalivat

Montadito de guacamole amb pebrot vermell escalivat

La recepta 21 setembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Pop torrat a la brasa

Pop torrat a la brasa

La recepta 20 setembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Pollastre rostit a la cassola amb castanyes

Pollastre rostit a la cassola amb castanyes

La recepta 19 setembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Què saps de …? EL SALMÓ

Què saps de …? EL SALMÓ

La recepta 18 setembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Pancakes americans farcits

Pancakes americans farcits

La recepta 14 setembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Pollastre rostit a la cassola

Pollastre rostit a la cassola

La recepta 13 setembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Pollastre de pagès, recepta tradicional

Pollastre de pagès, recepta tradicional

La recepta 12 setembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Què saps de …? COMBINACIONS DE SABORS

Què saps de …? COMBINACIONS DE SABORS

La recepta 11 setembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Costelles de xai a la planxa

Costelles de xai a la planxa

La recepta 7 setembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Pollastre amb prunes i pinyons

Pollastre amb prunes i pinyons

La recepta 6 setembre 2017 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›

Més receptes