Autor La recepta
20 novembre 2018 a 12:00

Escumes de Sitges

0 Flares 0 Flares ×
Escumes de Sitges//Foto: Lundi Pâtisserie

Escumes de Sitges//Foto: Lundi Pâtisserie

Ingredients:
  • 300 g – Ametlla granulada
  • 100 g – Farina
  • 400 g – Sucre de llustre
  • 8 – Clares d’ou
  • 700 g – Ametlla laminada
  • Oli o mantega
Preparació:

Munteu les clares a punt de neu i, a mig muntar, afegiu-hi el sucre.
Barregeu la farina i l’ametlla granulada i introduïu-hi amb molt de compte les clares.
Feu porcions de massa de 2,5 cm de diàmetre damunt d’unes safates untades amb oli o mantega.
Tireu-hi per sobre l’ametlla filetejada i el sucre de llustre.
Poseu-les al forn molt suau fins que estiguin daurades.

Categoria: Postres i dolços.
Font: Corpus Culinari Català
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×