Autor La recepta
31 octubre 2018 a 12:00

Llom amb esclata-sangs

0 Flares 0 Flares ×
Esclata-sangs// Foto Gastroteca.cat

Esclata-sangs// Foto Gastroteca.cat

Ingredients:
  • 8 tallades – Llom de porc PMS
  • 200 gr – Esclata-sangs
  • 2 – Tomàtigues grosses
  • 1copa – Conyac
  • Alls
  • Oli d’oliva de Mallorca
  • Sucre
  • Sal i pebre bo
Introducció:

Recepta de Mallorca

Preparació:

Assaonarem el llom amb sal i pebre bo i el fregirem amb un poc d’oli d’oliva. El col·locarem dins una greixonera plana. Fregirem, també els esclata-sangs a bocins i els posarem damunt el llom. Dins el mateix oli hi sofregirem tres o quatre alls xafats, hi afegirem les tomàtigues, pelades i capolades, una culleradeta de sucre i una de sal. Quan la salsa estigui cuita l’abocarem damunt el llom, hi afeirem el conyac i ho farem coure a poc foc durant 10 minuts.

Categoria: Bolets i cargols.
Font: Serrano A. Les receptes de Na Tonina. 2ª edició. Ed. Documenta Balear
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×