Autor La recepta
19 setembre 2017 a 12:00

Pollastre rostit a la cassola amb castanyes

0 Flares 0 Flares ×

pollastre-castanyes-01

Foto: Albert Vilas Figueras
Ingredients:
  • 1/2 kg – Castanyes torrades i pelades
  • 1 – Pollastre de pagès
  • 4 – Cebes mitjanes
  • 1 cabeça – All
  • un ramet – Orenga
  • un raig – Vi
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
  • Aigua
Preparació:

Salpebreu i enrossiu el pollastre sencer.
Afegiu-hi les cebes, l’orenga i la cabeça d’alls.
Feu-hi la reducció del vi i deixeu-ho coure amb la cassola tapada i a foc baix, fins que el pollastre estigui cuit, tot afegint-hi una mica d’aigua de tant en tant.
Quan faltin uns 15 minuts per acabar la cocció afegiu-hi les castanyes i deixeu-ho coure tot junt.

Categoria: Carns.
Font: Corpus Culinari Català
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email 0 0 Flares ×