Autor La recepta
31 agost 2017 a 12:00

Saltejat de bolets amb guarnició

0 Flares 0 Flares ×

saltat de bolets

Preparem una recepta amb proteïnes vegetals, de fàcil preparació i curta elaboració. En aquest cas serà un primer plat, vegem:

Ingredients 2 pax
• 2 patates
• 200 gr. bolets variats (xiitake, boletusedulis)
• 50 gr. mongetes tendres
• Sal, oli d’oliva, pebre

Elaboració
Rentar, pelar i tallar les patates a daus. Bullir en aigua amb sal, juntament amb les mongetes verdes tallades en porcions petites durant aproximadament 10 minuts (la cocció variarà segons la mida de la patata i la mongeta). Escórrer i reservar.
Saltar els bolets i afegir sal.
Emplatem usant un cèrcol, al centre del bol col·loquem una base de patata, sobre aquesta, els bolets. Per fora del cèrcol, col·loquem les mongetes tendres. Retirem el cèrcol. Acabem molent pebre sobre els bolets i ruixant amb oli d’oliva el conjunt.

Autor:dlcocinaygastronomia.com

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×