Autor La recepta
20 juliol 2016 a 12:00

Crema freda vegana de pastanaga i gingebre

0 Flares 0 Flares ×

 

cof

Estem a l’estiu i vénen de gust plats freds i refrescants, aquest a més és sa i amb múltiples beneficis per a la salut, atesos els ingredients que la componen.

 Ingredients (4 persones)

  • 8 Pastanagues
  • 1 Arrel petita de gingebre (40 gr.)
  • 1 ceba mitjana
  • 1 porro
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • 1 l. brou vegetal

 Elaboració

Netegem i ratllem la pastanaga, piquem la ceba, pelem i tallem el gingebre.

En una olla tirem la ceba, el porro i el gingebre.

Afegim la pastanaga, seguim fregint uns minuts.

Afegim el brou vegetal i sal, tapem i a foc lent deixem que es cuini fins que es branden les verdures. Passem tot a la liquadora i liqüem fins a obtenir una crema, després tornem a passar a l’olla, fem bullir durant uns minuts i afegim més brou si fos necessari.

Només ens queda emplatar, en aquest cas la prenem freda, adornada amb julivert o coriandre gingebre fresc ratllat.

Consell

Si volem un sabor menys picant, reduïm la quantitat de gingebre

Autor dlcocinaygastronomia.com

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×