Autor La recepta
7 juliol 2015 a 13:00

Calamars a la sitgetana

3 Flares 3 Flares ×
Calamars a la sitgetana // Imatge de Gastroteca.cat

Calamars a la sitgetana // Imatge de Gastroteca.cat

Ingredients:

1 ¼ kg – Calamars de poterea petits

3 – Cebes tallades de juliana

2 – Fulles de llorer

Oli

Sal

Farina

1 – Copa de malvasia de Sitges

Julivert

Aigua

Preparació:

Estofeu la ceba i el llorer amb una mica d’oli en una cassola tapada a foc molt suau durant unes dues hores, afegint-hi aigua si cal.

Netegeu els calamars, saleu-los, enfarineu-los i fregiu-los en una paella amb oli.

Escorreu-los i poseu-los a la cassola amb la ceba, i aboqueu-hi la copa de malvasia.

Deixeu coure tot junt uns 10 minuts més.

Poseu a punt de sal i espolseu-hi julivert trinxat per sobre.

Font Corpus Culinari Català

 

 

3 Flares Twitter 1 Facebook 2 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 3 Flares ×